醤油ができるまで

朱い醤油 開発までの流れ

日本の食卓に新しい価値を提供するにはどうすればよいか?
朱い醤油の商品開発はそこから始まりました。

私たち開発者の住む九州は、全国の中でも食がおいしいことで有名です。
熊本県では、家庭で手軽に調理できるトマト料理の発掘に数年前から取り組んでいました。
その中でも特に旨味が注目されていたはちべえトマトを使った商品開発を行いました。

トマトの収穫できる時期は決まっています。
多くの方に本製品を届けるために安定的な大量生産が不可欠でした。
肝になるトマトピューレの生産において、JAやつしろ様に協力いただけることになったのは大きな転機となりました。朱い醤油を世の中に広げたいという想いが商品開発を加速させ、みなさまの元へお届けできる商品となりました。

どんな人がどんな場面で使うのか、さまざまなケースを想定し試作を重ねました。
はちべえトマトの持つ栄養素をギュッと閉じ込めた朱い醤油は、野菜を使った調味料として和風だけでなく洋風料理にもピッタリ合います。
日本および外国の食卓に本製品が並ぶその日を目指して頑張ります。

ドレッシングなど、加熱に耐えられない調味料が多い中、この朱い醤油は加熱しても本来持つ素材の力を堪能いただけます。

本製品「朱い醤油」はJAやつしろのトマトピューレを使用しています。

通常トマトなど加工品は加工用に作った農産品を使いますが、トマトピューレやケチャップ、ドライトマトに使用しているトマトは生食用のトマトですので、少し贅沢ですが、味も良い品となっています。

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1万円〜3万円未満-------440円
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普通)3006925
名義:カ)シンセイ 

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